Программа учебной дисциплины является частью основной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело и может быть взята за основу при изучении дисциплины Технология композиции блюд и изделий
- Преподаватель: Татьяна Александровна Черешнева