Учебный курс составлен в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер, утвержденным приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 9 декабря 2016 г. № 1569 и на основании рабочей программы ПМ 04 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента.
Состоит:
Лекции -16;
Практические работы - 18;
Самостоятельная работа - 2.
- Преподаватель: Ирина Юрьевна Жукова