Учебный курс составлен в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело, утвержденным приказом №1565 Министерства образования и науки РФ 9.12.2016 г. и на основании рабочей программы дисциплины.
Дисциплина Организация хранения и контроль запасов и сырья принадлежит к разделу ОП.02 Общепрофессиональный цикл.
Содержит:
1. Лекции 30;
2. Практические работы 17;
3. Самостоятельная работа 1.
Электронный адрес преподавателя: natab09@mail.ru- Преподаватель: Наталья Викторовна Балашова