МДК 06.02 Процессы приготовления, оформления и подготовка к реализации изделий и скульптур из шоколада и карамели

Учебный курс составлен в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по  профессии 43.01.09 Повар, кондитер, утвержденным приказом №1569 Министерства образования и науки РФ 9.12.2016 г. и на основании рабочей программы профессионального модуля  ПМ. 06 Приготовление, оформление и подготовка к реализации изделий и скульптур из шоколада и карамели.

Содержит: 

Лекции- 17;

Самостоятельная работа - 1;